発酵食弁当 Happy Time
自家製発酵調味料×島野菜
体質改善、腸活、免疫力アップを目的としたお弁当です。
私たちのカラダをつくるのは毎日の食事
忙しい日々を乗り越えていく為にも
みんなの1食1食大切にしていきたい
『発酵食で沖縄をHappyに』
私たちはその想いを大切に
ココロを込めた食をお届けいたします。

発酵食をはじめた理由
家族のアレルギーや体調不良をきっかけに、食の大切さを実感しました。
私自身も喘息や肌荒れに悩み、妻はアトピー、息子は便秘、兄妹は心の不調…。
そんな中で出会ったのが「発酵食」。
長年シェフとして培った経験を活かし、心と体にやさしい食を届けたい。
それが「発酵食弁当 Happy Time」の原点です。
発酵食弁当のご注文は営業日(火・木・金・土)13:00~15:00の間に店舗までお電話ください
お弁当の配達は事前予約制
お弁当の当日取り置き可 受付時間9:30より
団体注文/ケータリング/ロケ弁当/なども気軽にお問い合わせください
TEL080-9850-5873
定休日 日・月・水
営業時間 10:00~13:00
発酵宝箱オードブル
3〜4名様分 ¥6,000
5〜6名様分 ¥8,000
要2日前注文
オードブル受け渡し時間
平日 13:00~15:00
土曜 11:00~16:00
祝日 店舗まで確認ください
おきなわ発酵Lab
『発酵食弁当 Happy Time』から生まれた加工品ブランド『おきなわ発酵Lab』では、
“日々の暮らしに寄り添う、体にやさしい贈り物”をテーマに、
沖縄県内で丁寧につくられた貴重な米糀や県産素材を使い、
発酵調味料や簡単調理の素を一つひとつ手作りしています。
大切な方の健康を願って。
ご家庭で手軽に発酵食を楽しめるよう、
オリジナルレシピとともに心を込めてお届けします。
ココロとカラダにやさしい発酵食セットの購入はコチラ↓
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A.ココロとカラダ安らぎセット
¥2,750
A. ココロとカラダ安らぎセット 発酵食冷凍弁当2食・ウコン甘酒・ガーリック醤油糀/¥2,750 忙しい毎日に、やさしい“ひと息”を。 発酵の力で、内側から整うごほうび時間をどうぞ。 ・腸から整う手づくり発酵弁当(冷凍)を2食 ・元気をチャージするウコン甘酒 ・万能で香ばしいガーリック醤油糀 「お疲れさま」の気持ちを込めて、大切な人へのプチギフトにも◎。 冷凍保存で、好きな時にほっとできるセットです。 ※要冷凍保存
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B. 発酵食の達人セット
¥3,650
B. 発酵食の達人セット カレー糀・ガーリック醤油糀・トマト糀・ジンジャエールの素・雑穀甘酒/¥3,650 料理好きに贈る、毎日がもっと楽しくなる発酵セット。 糀の奥深い味わいと自然の恵みをギュッと詰め込みました。 ・コク深いカレー糀でタンドリーチキン ・香ばしさがクセになるガーリック醤油糀で肉野菜炒め ・洋食に使えるトマト糀でナポリタン ・すっきり爽やか自家製ジンジャエールの素 ・砂糖不使用!ノンアルコール、自然な甘さの雑穀甘酒 毎日の食卓がワンランクアップする、発酵好き必携の5点セット。 ※要冷凍保存
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C. 家族みんなで腸活セット
¥4,450
C. 家族みんなで腸活セット 発酵食冷凍弁当4食・雑穀甘酒・ガーリック醤油糀・ジンジャエールの素/¥4,450 子どもから大人まで、みんなで楽しむ“おいしい腸活”。 おうちで手軽に、カラダ想いの発酵ライフを始めませんか? ・家族で分けられる冷凍発酵弁当(4食分) ・ノンシュガー,ノンアルコールで安心、自然な甘さの雑穀甘酒 ・炒め物にも大活躍!ガーリック醤油糀 ・炭酸水で割るだけ、ジンジャエールの素 栄養バランスも整って、ギフトにも喜ばれる“おうち健康応援セット”です。 ※要冷凍保存
オリジナル発酵調味料を使うとこんなに簡単に美味しく作れちゃう↓